マダガスカル共和国のチョコレート産業を体験する環境教育実習の新設に向けた予備的な現地調査

佐藤　輝・高島沙耶・吉川日菜・浅川日出男

マダガスカルでカカオ生産地にまでさかのぼって森林農法やいくつかの農家，そしてチョコレート加工業の状況を体験・理解する実習科目の新設を目的に，現地で予備調査を実施した。各工程に応じた訪問先の特定と下調べを経て，円滑な移動や滞在にも配慮しながら旅程（案）を作成したので報告する。

『人間と環境』

日本環境学会

第51巻

第1号