インドネシア・ジャワ島の持続可能な森林保全をめざす非木材林産物のサトウヤシ砂糖の生産工程調査と日本での商品化の試み

佐藤　輝 ・仲摩栄一郎・久野真希子・矢田　誠

持続的な森林保全にむけて重要な非木材林産物としてサトウヤシ（Arenga pinnata）砂糖をインドネシアから日本に輸入するために，現地の生産工程の品質管理状況，生産者の生計向上効果，および日本での商品化の可能性を調査した。佐藤輝（フェリス女学院大学）、仲摩栄一郎（公益財団法人国際緑化推進センター）、久野真希子（プレマ株式会社）、矢田誠（公益社団法人日本環境教育フォーラム）の共同研究。

人間と環境

日本環境学会

第44巻

第3号